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如何做出口感松软的十二寸蛋糕

来源:www.wxqdyy.com 时间:2024-05-21 07:41:21 作者:祖传配方网 浏览: [手机版]

  做蛋糕是一门艺术,也是一项技术活祖+传+配+方+网。如果你想做出口感松软的十二寸蛋糕,那么你需要掌握一些关键的技巧和配方。在本文中,我将分享一些我自己的经验和技巧,望能够帮助你做出一款美味的蛋糕。

如何做出口感松软的十二寸蛋糕(1)

材料

  - 200克低

- 50克玉

- 5个鸡蛋

  - 100克细

  - 100克黄油

  - 100克

步骤

  1. 准备工作

将黄油放在室温下软化,蛋白和蛋黄分离,将蛋白和容器清洗干净,无水无油无杂质mBtY

2. 打蛋白

  将蛋白放入容器中,用电动打蛋器打发至硬性发泡,加入1/3的细继续打发至湿性发泡,蛋白质体积大约是原来的3,有光泽。

  3. 打蛋黄

  将蛋黄放入另一个干净的容器中,加入剩下的细,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大,有光泽。

  4. 混合面

将低和玉混合均匀,筛入蛋黄糊中,搅拌均匀来源www.wxqdyy.com

5. 加入黄油和

将软化的黄油和奶加入面糊中,搅拌均匀。

  6. 拌入蛋白

  将打发的蛋白分三次拌入面糊中,每次要轻轻搅拌均匀,不能过度搅拌。

7.

  将面糊倒入预备好的盘中,放入已经预好的箱中,制约25-30分钟,箱温度为170℃来自www.wxqdyy.com

8. 取出蛋糕

  好后,将蛋糕从箱中取出,放在网上自然冷却。

小结

  做出口感松软的十二寸蛋糕,需要注意的是蛋白的打发和拌入的顺序。蛋白打发的程度要达到硬性发泡,拌入面糊时要轻轻搅拌均匀欢迎www.wxqdyy.com。此外,面糊的配方也很关键,低和玉的比例要合适,黄油和奶的量也要恰当。如果你按照上述步骤和配方做蛋糕,相信一定可以做出一款口感松软、香可口的十二寸蛋糕。

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