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沙陇麻辣火锅配方:辣中带麻,回味无穷

来源:www.wxqdyy.com 时间:2024-05-20 04:48:01 作者:祖传配方网 浏览: [手机版]

沙陇麻辣火锅配方:辣中带麻,回味无穷(1)

1. 前言

火锅是中国特色美食之一,自古以来就备受人们喜爱祖传配方网www.wxqdyy.com。而沙陇麻辣火锅则是在传统火锅基础上加了麻辣调料,口感更加丰富。今天,我将分享一下沙陇麻辣火锅的配方和制作方法,让大家在家也能享受到美味的沙陇麻辣火锅。

沙陇麻辣火锅配方:辣中带麻,回味无穷(2)

2. 材料准备

  2.1 火锅底料

  - 鸡骨架或猪骨头 1kg

- 姜片 50g

  - 大葱 1根

- 八角 2个

  - 花椒 20g

  - 干辣椒 50g

  - 冰糖 20g

  - 料酒 50ml

  - 食盐

2.2 食材

- 肉 300g

  - 羊肉 300g

- 鸡肉 300g

- 虾 300g

  - 鱼豆腐 200g

  - 豆腐 200g

  - 金针菇 200g

  - 青菜

- 豆皮

  - 粉丝

  - 香菜

- 葱花

- 蒜末

  - 辣椒

  - 豆瓣酱

  - 老干妈

  - 酱

- 醋

  - 姜末

3. 制作步骤

3.1 火锅底料制作

  1. 将鸡骨架或猪骨头放锅中,加量清,煮沸后捞出洗净备

2. 锅凉,加姜片、大葱、八角、花椒、干辣椒,煸炒出香味EDu

3. 将鸡骨架或猪骨头放锅中,加料酒、冰糖、食盐和足够的,大火煮沸后转小火慢炖2小时。

  4. 炖好后捞出骨头和调料,将汤倒火锅中即可。

  3.2 食材准备

1. 肉和羊肉切薄片,鸡肉切块,虾去壳去头。

  2. 鱼豆腐和豆腐切块,金针菇洗净,青菜洗净切段,豆皮泡软切段wxqdyy.com

  3. 粉丝泡软备

  3.3 调料准备

  1. 辣椒、豆瓣酱、老干妈放碗中备

  2. 酱、醋、姜末、蒜末放调味碗中备

  3.4 制作火锅

  1. 将火锅底料煮沸,放食材煮熟即可欢迎www.wxqdyy.com

  2. 食材可以根据个人口味加,也可以根据季节和时令变化。

  3. 吃的时候可以将食材沾上调料或者直接放火锅中煮熟食

4. 小结

沙陇麻辣火锅是一美味又营养的食品,合冬季食过上述制作方法,我们可以在家中轻松制作出美味的沙陇麻辣火锅www.wxqdyy.com祖传配方网。不过,需要意的是,火锅底料的煮制时间要足够长,才能煮出浓郁的味。此外,吃火锅时也要意卫生和安全,保证食品的质量和安全。

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