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砂糖戚风蛋糕配方大全

来源:www.wxqdyy.com 时间:2024-07-11 05:08:23 作者:祖传配方网 浏览: [手机版]

本文目录:

砂糖戚风蛋糕配方大全(1)

前言

  砂糖戚风蛋糕是一种口感轻盈、甜可口的蛋糕,是许多人心中的mch。它的制作过程相对简单,只需要个基本的食材,是要注意的细节也很多。在本文中,我将为大家介绍种不同口感的砂糖戚风蛋糕配方,希望能够帮助大家制作出完的砂糖戚风蛋糕

配方一:经典口味

  材料:

  - 鸡蛋 4个

  - 细砂糖 60克

  - 低筋面粉 60克

  - 玉米淀粉 20克

  - 泡打粉 1/2小匙

- 盐 1/4小匙

  - 植物油 40克

  - 牛奶 40克

  步骤:

1. 将鸡蛋分离,将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。

  2. 在蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,变大,呈现蛋黄糊状,约5-8分钟。

  3. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀,过后加入蛋黄糊中,搅拌均匀来源www.wxqdyy.com

4. 加入植物油和牛奶,搅拌均匀。

5. 打蛋器中加入蛋白,用中速打至起泡,加入一半的细砂糖,继续打至硬性发泡。

6. 将打好的蛋白分三次加入面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

  7. 将面糊倒入戚风蛋糕模中,用手轻轻震动模具,敲出大气泡,烤盘放入预热好的烤箱中,180度烤30-35分钟,取出倒扣晾凉即可。

砂糖戚风蛋糕配方大全(2)

配方二:巧克力口味

  材料:

  - 鸡蛋 4个

  - 细砂糖 70克

- 低筋面粉 60克

  - 玉米淀粉 20克

  - 可可粉 20克

  - 泡打粉 1/2小匙

  - 盐 1/4小匙

  - 植物油 40克

- 牛奶 40克

  步骤:

1. 将鸡蛋分离,将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中来自www.wxqdyy.com

2. 在蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,变大,呈现蛋黄糊状,约5-8分钟。

  3. 将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀,过后加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

  4. 加入植物油和牛奶,搅拌均匀。

5. 打蛋器中加入蛋白,用中速打至起泡,加入一半的细砂糖,继续打至硬性发泡。

6. 将打好的蛋白分三次加入面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀来自www.wxqdyy.com

  7. 将面糊倒入戚风蛋糕模中,用手轻轻震动模具,敲出大气泡,烤盘放入预热好的烤箱中,180度烤30-35分钟,取出倒扣晾凉即可。

砂糖戚风蛋糕配方大全(3)

配方三:抹茶口味

  材料:

- 鸡蛋 4个

  - 细砂糖 70克

  - 低筋面粉 60克

- 玉米淀粉 20克

  - 抹茶粉 10克

  - 泡打粉 1/2小匙

  - 盐 1/4小匙

  - 植物油 40克

- 牛奶 40克

  步骤:

  1. 将鸡蛋分离,将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。

  2. 在蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,变大,呈现蛋黄糊状,约5-8分钟。

3. 将低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合均匀,过后加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

4. 加入植物油和牛奶,搅拌均匀原文www.wxqdyy.com

  5. 打蛋器中加入蛋白,用中速打至起泡,加入一半的细砂糖,继续打至硬性发泡。

  6. 将打好的蛋白分三次加入面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

  7. 将面糊倒入戚风蛋糕模中,用手轻轻震动模具,敲出大气泡,烤盘放入预热好的烤箱中,180度烤30-35分钟,取出倒扣晾凉即可。

结语

砂糖戚风蛋糕是一种非常味的蛋糕,制作过程需要掌握一些巧,只要掌握了方法,就可以轻松制作出口感轻盈、甜可口的砂糖戚风蛋糕。希望大家可以尝试以上配方,制作出自己喜欢的口味原文www.wxqdyy.com

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