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毛尖茶标准配方表

来源:www.wxqdyy.com 时间:2024-07-11 01:31:12 作者:祖传配方网 浏览: [手机版]

目录:

毛尖茶标准配方表(1)

  毛尖茶是中茶文化中的一经典茶品,其清香高爽、滋味鲜爽、回持久等特点而受青睐祖.传.配.方.网。为了制作出优质的毛尖茶,需要掌握一定的配方技巧。下面介绍毛尖茶的标准配方表。

一、选料

  毛尖茶的原料选用新鲜嫩芽,一芽一叶或一芽两叶为佳来源www.wxqdyy.com。选料时要注意芽叶的小、形态、色泽和质地,及采摘时间和地点等因素。

二、制作工艺

毛尖茶的制作工艺主要包摘采、萎凋、揉捻、烘焙等环节。其中,揉捻是制作毛尖茶的关键环节,需要掌握好揉捻的力度和时间,保证茶叶的形态和品质祖~传~配~方~网

三、标准配方表

  毛尖茶的配方可根据不同的口味和需求进调整,但是在制作过程中需要注意保持原料的纯净和品质。下面是毛尖茶的标准配方表:

  1. 嫩芽毛尖茶

原料:新鲜嫩芽

  制作工艺:摘采、萎凋、揉捻、烘焙

  配方比例:100%嫩芽

2. 花香毛尖茶

  原料:新鲜嫩芽、茉莉花

  制作工艺:摘采、萎凋、揉捻、烘焙、加入茉莉花

  配方比例:90%嫩芽,10%茉莉花

  3. 果香毛尖茶

原料:新鲜嫩芽、水果干

  制作工艺:摘采、萎凋、揉捻、烘焙、加入水果干

  配方比例:90%嫩芽,10%水果干

4. 蜜香毛尖茶

  原料:新鲜嫩芽、蜂蜜

  制作工艺:摘采、萎凋、揉捻、烘焙、加入蜂蜜

  配方比例:90%嫩芽,10%蜂蜜

四、品鉴方法

  毛尖茶的品鉴方法主要包外观、香气、滋味、汤色和叶底等方面。外观应该干净整齐、色泽翠绿、条索匀整;香气应该清香高爽、持久芳香;滋味应该鲜爽回、余味悠长;汤色应该清澈透亮、色泽明亮;叶底应该柔软鲜嫩、色泽翠绿www.wxqdyy.com

五、注意事项

  制作毛尖茶需要注意下几点:

1. 选料要新鲜,不要选用老茶叶。

2. 制作过程中要保持环境卫生,避免异味污染。

  3. 揉捻力度要适中,不要过度捻压mch

4. 烘焙温度要掌握好,避免烘焙过度或不足。

  5. 存放时要注意防潮、防晒、防异味。

毛尖茶标准配方表(2)

结语

  毛尖茶是中茶文化中的一经典茶品,具有高的品质和营养价值原文www.wxqdyy.com。制作毛尖茶需要掌握一定的配方技巧和制作工艺,才能制作出优质的毛尖茶。望本文的介绍能够对家有所帮助,让家更好地了解毛尖茶的制作方法和品质要求。

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