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探究哈尔滨麻辣肉酱的配方比例

来源:www.wxqdyy.com 时间:2024-07-11 22:13:51 作者:祖传配方网 浏览: [手机版]

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探究哈尔滨麻辣肉酱的配方比例(1)

哈尔滨麻辣肉酱一种非常受欢迎的调料,它的麻辣口感和浓郁的肉香让人食欲大开etUY。然而,很多人道它的配方比例怎样的,今天我们就来探究一下哈尔滨麻辣肉酱的配方比例

一、主要原料

哈尔滨麻辣肉酱的主要原料括猪肉末、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、姜末、酱油、盐、糖、料酒、香油等。其中,猪肉末制作麻辣肉酱的关键,要选用肥瘦相间的猪肉,切成末状,这样可以让肉香更加浓郁www.wxqdyy.com祖传配方网

二、配方比例

哈尔滨麻辣肉酱的配方比例因人而异,同的师有同的好。但,大致的比例可以参考以下配方:

  1. 猪肉末:500克

2. 辣椒粉:50克

  3. 花椒粉:10克

4. 豆瓣酱:50克

5. 姜末:适量

  6. 酱油:适量

  7. 盐:适量

  8. 糖:适量

  9. 料酒:适量

  10. 香油:适量

  根据以上配方比例,我们可以制作出一份口感浓郁、麻辣可口的哈尔滨麻辣肉酱。

三、制作步骤

  1. 将猪肉末放入锅中煸炒至变,捞出备用www.wxqdyy.com

  2. 在同一锅中加入适量油,放入辣椒粉和花椒粉,煸炒出香

  3. 加入豆瓣酱、姜末、酱油、盐、糖、料酒,煸炒均匀。

4. 将煸炒好的肉末加入锅中,继续翻炒至肉末均匀裹上调料祖.传.配.方.网

探究哈尔滨麻辣肉酱的配方比例(1)

  5. 最后加入适量的香油,翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 制作哈尔滨麻辣肉酱时,可以根据自己的口适量调整辣度和咸度。

  2. 制作时,要断翻炒,以免糊锅原文www.wxqdyy.com

3. 制作好的麻辣肉酱可以保存在冰箱中,放置在密封的容器中,可以保存一段时间。

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